اگر شما به باز کردن یک فست فود جدید می اندیشید با توجه به اینکه فست فود دیگری دارید یا فقط یک طرح برای ایجاد کسب و کار به ذهنتان ظهور کرده است.
در حین راه اندازی همچین کسب و کاری به شما اضطراب دست خواهد داد و مضطرب هستید که نتیجه راه اندازی این مدل از کسب و کار چگونه خواهد بود.
در دکوراسیون رستوران و یک فست فود هم دکوراسیون داخلی و هم دکوراسیون خارجی هر دو جنبه دارای اهمیت خاصی می باشد.
اما مشتریان اکثرا در درون مکان فست فود مواد غذایی مورد نیز خود را صرف میکنند و بیشتر به فضای داخلی و دکوراسیون داخلی فست فود اهمیت بیشتری می دهند به این خاطر می توان گفت که اهمیت دکوراسیون داخلی کمی بیشتر از دکوراسیون خارجی می باشد.
نگاه و احساس یکی از عوامل خشنودی و رضایت بخشی از چیزی میباشد و مهمان نوازی هم می تواند یکی از عوامل جذب مشتری باشد و متناسب با آن بازده مناسب از پول و سرمایه باز خواهد گشت .
در یک فست فود با طراحی داخلی عالی و مناسب یک تجربه غذاخوری مناسبی را برای مشتریان خود به ارمغان بیاورید.
در واقع باید گفت که دیوارها ، مبلمان ، ظروف ، رنگ ، بافت ، لباس ، کارکنان ، نقاشی ، چراغ های روشنایی و … همه و همه چیز به نمایندگی از فست فودتان در جلوی دید مشتری خواهد بود تا آنان با مشاهده نمودن این موارد به سوی فست فود شما کشیده شوند و از نظر بصری افراد را تحت تاثیر قرار دهید.
این تاثیر بصری از اولین ارائه خدمات به مشتری آغاز می گردد و بر روی ذهن آنان حس خوب یا بد را تشکیل می دهد و ملکه ذهنشان می گردد.
موضوع و نوع طراحی دکوراسیون داخلی خود را در خلق و خوی مشتری جا می دهد و در نوع انتخاب غذا و تحت برداشت از منو و نوع و نحوه چینش منو تاثیر دارد.
در طراحی دکوراسیون داخلی فست فود خود شما نیاز به یک کارشناس و متخصص خبره در این کار دارید تا بتواند به بهترین نحو ممکنه دکوراسیون داخلی فست فود شما را طراحی نماید تا با تاثیر گذاردن بر روی مشتری شما را به بدست اوردن بهترین و بیشترین سود ممکنه برساند.
تعداد زیادی فست فود و کافه و مشاوران برای ارائه خدمات مشاوره ای در زمینه طراحی داخلی و دکوراسیون رستوران وجود دارد. این افراد می دانند که چگونه برای ایجاد یک اثر از طریق فضای داخلی با استفاده از تزئینات مختلف، مبلمان ، نقاشی ، نورپردازی ، ترکیب بافت و رنگ و … یه کارهایی را انجام دهند.
نور پردازی نقش پر اهمیتی در طراحی دکوراسیون داخلی و جذب مشتری برای یک فست فود دارد. نورپردازی می تواند یک فست فود را زیبا،جذاب،دلنشین و پر احساس و یا کسل کننده،نا خوشایند و ایجاد حس پرخاشگری به نمایش بگذارد.
با نور پردازی می توان محیطی را بزرگتر و یا کوچکتر، سقفی را بلند تر و یا کوتاه تر، فضا را رسمی و سرد و یا صمیمی و گرم، و… نمایش داد. نور پردازی در رستوران به چهار بخش پر اهمیت می توان تقسیم کرد .
نور محیطی و یا نور عمومی:
در دکوراسیون رستوران نور محیطی و یا نور عمومی نقش روشن کردن محیط را دارد.برای ایجاد نور محیطی می توان از لوستر، چراغ های سقفی تو کار، چراغ های پایه دار زمینی، چراغ های دیواری و … استفاده کرد.
نور پردازی محیطی اهمیت بسیار زیادی در طراحی داخلی فست فود دارد. برای ایجاد محیطی گرم می توان از نور هایی با رنگ های گرم مانند زرد و نارنجی و برای ایجاد محیطی رسمی و کلاسیک می توان از نور هایی با رنگ های سرد مانند آبی و سفید استفاده کرد. باید به این نکته توجه داشت که هر رنگ نور معایب و مزایای مخصوص خود را دارد
به عنوان مثال استفاده از نور آبی و سفید موجب بهتر دیده شدن رنگ غذا می شود اما استفاده از این رنگ نور به دلیل سرد کردن فضا برای محیط های گرم مناسب نیست. و یا استفاده از نور هایی با رنگ های گرم فضا را کوچک تر نشان می دهد. بنابراین نورپردازی مناسب زمانی اتفاق می افتد که تلفیق مناسبی از انواع نور ها انجام گیرد.
نور پردازی مخصوص کار:
این نوع نور پردازی نور متمرکزی ایجاد می کند که فقط فضای محدودی را که کارکنان , پرسنل در آنجا مشغول به کار هستند را روشن می کند. چراغ و لامپ های نصب شده در بالای سینک ظرف شویی، چراغ های داخل ( تو کار ) زیر کابینت ها، انواع چراغ های رومیزی، برای این منظور استفاده می شوند.
استفاده از اینگونه نور پردازی به افزایش بهداشت و افزایش امنیت کاری کمک می کند، دقت و سرعت کارکنان را افزایش می دهد، و در نتیجه عملکرد کارکنان بهتر می شود و راندمان کاری افزایش پیدا می کند.
نور پردازی موضعی: نورپردازی موضعی برای جلب توجه مشتریان به نقطه ای خاص استفاده می شود. معمولا از این نوع نور پردازی، برای روشن کردن اشیاء تزئینی و خاص استفاده می شود.
نور پردازی تزئینی: این نوع نورپردازی در دکوراسیون رستوران به منظور روشن کردن استفاده نمی شود و فقط جنبه ی تزئینی دارد. به طور مثال از انواع شمع ها می توان برای نور پردازی تزئینی استفاده کرد. قرار دادن انواع شمع روی میز ها و یا قسمت های مختلف رستوران به زیبا تر شدن محیط رستوران کمک می کند.
- چگونه برای طراحی داخلی یک اتاق مدرن از رنگ صورتی استفاده کنیم
در طول چند سال گذشته رنگ صورتی به یک رنگ محبوب تبدیل شده است. هیچ جای تعجبی ندارد که این رنگ وارد دکوراسیون و طراحی داخلی نیز شود. در طراحی داخلی، رنگ صورتی به معنی لطافت بوده و در واقع استفاده از آن یک دکوراسیون و طراحی داخلی مدرن را حاصل می نماید. اما چگونه می توان افراد سنتی را به سمت این رنگ مدرن برد؟ در این مقاله چند استراتژی برای ایجاد یک حس غیرمنتظره را به نمایش می گذاریم.
یک پس زمینه صورتی در دکوراسیون داخلی
برای شروع، یک ترکیب با دوز بالایی از صورتی را بررسی می کنیم. نقاشی صورتی دیوار راه خوبی برای شروع است اگر یک دکور برای دیوار انتخاب کنید که بتواند سایه روشن مناسبی ایجاد نماید. در تصویر زیر این ترکیب با نصب یک آینه ایجاد گردیده است. از آنجایی که این قطعه بسیار مدرن می باشد ترکیب مناسبی برای یک دیوار صورتی و دکوراسیون داخلی محسوب می شود.
پیشنهاد بعدی برای پس زمینه، میز صورتی با پایه های مسی است. در مورد چگونگی ساخت این میز به اینجا کلیک کنید. در صورتی که در مورد نام رنگ کنجکاو هستید (والسگار کریستال) (Valspar Crystal) می باشد.
پارچه طرح دار در دکوراسیون داخلی
می توانیم با به کار گیری منسوجات به رنگ صورتی به عنوان پس زمینۀ مبل و قرار دادن چند کوسن حتی با طراحی های هندسی و جغرافیایی همچنین پرتاب یک تکه خز مصنوعی منظره ای زیبا در دکوراسیون ایجاد نماییم.
استفاده از بالش های صورتی در اتاق خواب همراه یک زمینه از رنگ های خنثی و قرار دادن یک گل صورتی روشن در یک گلدان کنار تخت خواب، فضایی آرام ایجاد می نماید.
شما می توانید در یک اتاق با تن های خاکستری بدون کم اهمیت نشان دادن رنگ صورتی چند بالش از جنس مخمل در کمد نگهداری نمایید تا در صورت لزوم به عنوان صندلی از آنها استفاده کنید.
زندگی با گیاهان صورتی
می توانیم با استفاده از یک گل با رنگ صورتی دوز کوچکی از صورتی را وارد طراحی داخلی نماییم. سعی کنید از کاکتوس در کنار صورتی لطیف برای بیان کردن یک طراحی سبز مدرن استفاده نمایید. پیشنهاد ما این است که از یک گلدان فلزی به رنگ مسی استفاده نمایید.
با استفاده از گیاهان با رنگ صورتی ملایم در محوطه می توانیم حیاطی مدرن ایجاد کنیم. گل gulf mulhy در پاییز مانند ابر صورتی است که روشی مناسب برای استفاده از یک تن رنگی مدرن در محوطه می باشد.
برای داشتن لکه های کوچکی از رنگ صورتی در فضا و دکوراسیون داخلی ، می توانیم از لوازمی مانند یک گلدان صورتی در کنار گلدان ها و ظروفی با رنگ های خنثی استفاده کنیم.
رنگ صورتی رز کوارتز با سبک های مدرن می آمیزد؛ به ویژه هنگامی که این تم با اشکال جغرافیایی همراه باشد. این زیر لیوانی با رنگ صورتی رز کوارتز و یک رگه با رنگ مسی ایدۀ خوبی برای آوردن سبک مدرن در پذیرایی می باشد.
مخلوط کردن رزکوارتز با دیگر مواد معدنی می تواند آب نبات های خانگی به ارمغان آورد. زمانی که در دیگر فضاهای خانه لکه هایی از رنگ صورتی قرار دادیم کنار هم قرار دادن صورتی و اسطوخودوس و نعناع یک ترکیب مدرن دلربا می سازد؛ این طور نیست؟
یکتا آفرین
زمانی که به فکر یک ایده و نظر خاص برای تغییر یا نوسازی کردن فضای رستوران خود می باشید تنها به فکر این نباشید که مکان آشپزخانه خود را تغییر دهید و تنها جای خود را تغییر دهید بلکه به رستورن ها و فست فودها تاپ و باکیفیت محل زندگیتان بروید و ایده و نظر تازه و نو از فضای آنان بدست آورید.
در واقع رستوران یا فست فود مکانی است که افراد جدا از هرگونه دغدغه و مشکلاتی که در زندگی روزمره به آنجا رفته تا ساعاتی را به دور از هرگونه مسئله و مشکلات و در کمال آرامش و راحتی در آن مکان وقت خود را سپری نمایند.
رستوران ها ، فست فودها و دیگر غذاخوری ها مکانی هستند که افراد ، صمیمیت ، دوستی خود را تکرار می کنند و احساس حس آرامش و دوری از تمام مشکلات را در آنجا میطلبند.
طبق گفته هایمان و آنچه را متخصصان و کارشناسان IRANHFC نیز چندین بار تکرار کرده اند اکثر مواقع انسان ها به دنبال مکانی هستند تا دور از دغدغه ها و مشکلات بیرون از آن فضای خود باشند تا بتوانند به افکار خود بیندیشند در آرامش کامل به سر برند و کسی و چیزی باعث آزرده خاطر شدن آن ها نشود.
چند نمونه ایده برای طراحی دکوراسیون به شما در این مطلب ارائه می دهیم :
استفاده از لامپ ها و چراغ های نارنجی همیشه ایده خوب و قابل ستایشی در دکوراسیون رستوران می باشد. این نوع نورپردازی و طراحی دکوراسیون نشان دهنده این است که لامپ ها و چراغ های نارنجی در هر مکانی قابل استفاده می باشد و در واقع اگر رستوران یا فست فودی با این نوع نور مورد پسند و قابل قبول به نظر نرسد غیر ممکن است.
از دیوار های منقش یا طراحی شده استفاده نمایید ، اینگونه از طراحی ها بسیار جذاب بوده و غوغا خواهد کرد. حال می توان اینگونه از دیوارها را مطابق با نوع طراحی دکوراسیون و نوع غذای ارائه داده شده خود هماهنگ سازید و با الگوهای رنگی هم شکل و هم سو سازی نمایید.
می توانید از قفسه های باز برای طراحی و تزئین دکوراسیون فست فود یا رستوران خود کمک بگیری و می توان در این قفسه از وسایل و اشیا تزئینی و دکور استفاده نمود و یا می توان از انواع ادویه جات ، سس های مختلف ، انواع طعم دهنده و انواع ظروف خاص که باعث شود توجه مشتری را به خود جلب نماید و برایشان چنین کاری تازگی داشته باشد.
تنها از کاشی های ساده و بی روح استفاده ننماید، اگر شما از کاشی های طرح دار و رنگی استفاده نمایید جلوه خاص و زیبایی به رستوران یا فست فود شما خواهد داد.
از صندلی های رنگی و زیبا استفاده نمایید چون یکی از راه های جلب توجه برای مشتری میز و صندلی یک فست فود و رستوران است و اهمیت خاصی هم در طراحی ایفا می کند و هم در رضایت مشتری . برای شاد کردن فضای رستوران یا فست فود و روح بخشیدن به از صندلی های رنگی استفاده نمایید. در واقع هم می توان در یک فست فود یا رستوران بین میز و صندلی و دیوارهای آن مکان یک هارمونی بسیار زیبایی ایجاد کرد.
می تواید در زیبا سازی فست فود یا رستوران خود از آثار هنری زیبا و جذاب کمک بگیرید. در واقع همچین مکان های نیاز به این آثار دارد تا حس زیبایی و دلنشینی را به مشتریان القل کند.
ایده های برای طراحی دکوراسیون فست فود و رستوران :
گل و گیاه را در طراحی دکوراسیون رستوران داخلی فست فود یا رستوران خود دست کم نگیرید و آن ها را نادیده نگیرید. گیاهان روح و زندگی و نشاط بخش مکان مورد نظر می باشد. گیاهان راه نفس کشیدن را آزاد می کنند و ریه ها را پاک می کنند.
در یک کافه تریای کارخانه ای یا اداری، میزها و صندلی ها با اندازه و طرحی استاندارد، رنگ آمیزی و نورپردازی می شوند؛ اما در رستوران های مجلل فضاسازی به نحوی است که مشتری تمایل دارد زمان بیشتری را در رستوران سپری کند. طراحی داخلی فضای رستوران باید بسیار راحت و دلپسند باشد. ارائۀ خدمات در رستوران های مجلل اغلب بسیار رسمی است. این حس از طریق دو ر، نحوۀ پوشش کارمندان و شیوۀ خدمت رسانی به مشتریان القاء می گردد.
- تقسیمات فضایی رستوران
به طور کلی برای دکوراسیون رستوران یک فضای مهمانپذیر، از نوع غذاخوری شامل ریزفضاهای زیر می باشد.
1- فضاهای خصوصی: شامل سردخانه، آشپزخانه، انبار، تأسیسات، فضای آماده سازی و سرو غذا، اتاق استراحت، تعویض لباس، ورودی کارکنان
2- فضای میانی: راهرو، اتاق مدیر، اتاق جالباسی، سرو سرویس
3- فضای عمومی: ورودی اصلی، صندوق، میز و صندلی ها، سرویس های بهداشتی و محل بازی کودکان
برای اینکه فرد استفاده کننده بتواند به راحتی غذا صرف کند، نیازمند میزی است که تقریباً دارای 60 سانتیمتر عرض، 40 سانتیمتر عمق می باشد. در مجموع، عرض 85-80 سانتیمتر برای میز مناسب می باشد. میز گرد و شش ضلعی با قطر 120-90 سانتیمتر برای 4 نفر ایده آل می باشد. معمولاً صندلی با ارتفاع 46 سانتیمتر برای اکثر مهمان ها و استفاده کنندگان راحت و رضایت بخش است.
با توجه به نوع غذایی که در رستوران سرو می شود، می توان نورپردازی را چنان تعریف کرد که مدت زمانی که مشتری می تواند در رستوران بنشیند تعیین گردد. مثلاً در رستوران های غذای سریع (فست فود) ضمن بهره گیری از مصالح سرد و فلزی از نورهای مستقیم پر انرژی بهره گرفته می شود؛ تا مانع این شوند که مشتری مدت زمان طولانی را در رستوران بگذارند. زیرا در این مکان ها، غذا باید سریع خورده شود و جا برای نشستن دیگر مشتریان فراهم گردد.
اما در رستوران های مجلل، قابلیت صرف غذا برای مدت زمان طولانی حین گفت و گو و استراحت وجود داشته و می توان تمهیداتی اندیشید که ماندگاری مشتری در رستوران را افزایش دهد. با نورپردازی ملایم محیطی و کمک لایه های مختلفی از نور که می توان اشیاء خاصی از جمله مجسمه ها و گل ها را مورد تأکید قرار داد.
- رنگ نور در رستوران ها
هر نوری باید با دکور و رنگ محیط، حتی رنگ غذاها هماهنگ باشد. به طور مثال رنگ صورتی، گوشت را قرمز و طبیعی نشان می دهد و در عوض رنگ سالاد را به گونه ای دیگر، غیر طبیعی می نماید. می توان با نور آبی و سفید غذاها را خوشایندتر و بهتر نمایش داد. پس در نتیجه باید برای تأمین نور رستوران از ترکیب نورها استفاده نمود.
- رستوران هتل
اگر رستوران در مجاورت استخر یا ساحل دریا واقع شده باشد، نورهای پراکنده و منعکس شده از سطح آب چنان اثر خواهد کرد که گویی فاصلۀ میان آب دریا با رستوران کوتاه شده است. مهم ترین ویژگی نورپردازی در یک رستوران، توانایی آن در خلق حس و حال یا محیطی دلخواه است که اغلب با طراحی و دکوراسیون داخلی رستوران همراه می باشد. در نورپردازی فضای رستوران پیشنهادهای زیر مطرح می گردد.
1- استفاده از چراغ های رومیزی که بر روی هر میز، ثابت قرار دارد. این چراغ روشنایی هم تراز چشم ایجاد می کند. علاوه بر آن، وجود ریتمی از میزهای دارای چراغ های برجسته بر جنبۀ زیبایی کل فضا می افزاید.
2- برای حفظ مضمون چراغ های رومیزی، چراغ های مشابه آن را در طول بالای پیشخوان می توان زاویه دار و یا از چراغ های آویزی تزئینی بر فراز پیشخوان استفاده نمود.
3- برای روشن ساختن راهرو از چراغ های توکار نقطه ای استفاده شود؛ که محیط را کم نور و دراماتیک نگه دارد.
4- استفاده از چراغ های سقفی توکار در سقف برای ایجاد نور محیطی فضا
5- استفاده از لوستر و آویزهای دکوراتیو در فضای مرکزی سالن، جهت روشنایی محیطی
6- استفاده از نورهای رنگی مخفی در کنسول های سقف کاذب در دکوراسیون رستوران
- نکاتی در مورد سیرکلاسیون در فضای رستوران
فضای دسترسی به میز و صندلی ها از طریق مسیرهای عبوری باید دارای عرض حداقل 90 سانتیمتر باشد که به پیرو آن فاصله ای معادل 185 سانتیمتر بین دو ردیف میزهای موازی را می طلبد. عرض مسیرهای عبوری همچنین باید فضای لازم جهت نشستن مشتری ها در پشت میزها را در بر بگیرد. در پشت هر صندلی باید حداقل 15 سانتیمتر فضای باز وجود داشته باشد تا امکان بیرون کشیدن صندلی برای نشستن و برخاستن از پشت میز فراهم گردد.